2025年10月– date –

この花は　「洛神花」というそうです。台湾からお越しのお客様が　教えてくださいました。 日本では「ローゼル」　がくの部分を　お茶にします。 このような真っ赤なお茶で　酸味のある爽やかな味わいでございます。 「日本でみることができて　嬉しい」と...

音楽の間から見た夕陽でございます。秋は　真っ赤な夕陽がご覧になれる時期　皆様　お部屋から　また　遊歩道に行って　美しい夕陽を愛でていただいております。 このように　音楽の間に　紅葉のオブジェを飾りました。障子から差し込光に映えて　雰囲気が...

甘鯛豊年蒸し（あまだいほうねんむし）　菊花(きくか）　銀杏（ぎんなん）　枸杞の実（くこのみ）　柚子（ゆず） 　　五穀豊穣を祈って。 　　五穀米に少量の白米と山芋をつなぎにし　甘鯛と餅と蒸しました。 　　菊花　銀杏　枸杞の実　柚子を添え　まさ...

秋深まり　旬彩をご紹介いたします。 ふぐ南蛮漬け　白子豆腐　辣韭（らっきょう）ワイン漬け　胡瓜　葱　　土佐酢ゼリー　柚子 　　　旬のふぐと葱を南蛮漬けにしました。 　　　ふぐの白子豆腐と葛粉で練り上げた白子豆腐とワイン漬けにした辣韭　蛇腹胡...

中屋の敷地内から撮ったお月さまでございます。多少　雲がかかっておりましたが　綺麗に　見ることができました。中秋の名月を愛でることができましたこと　感謝でございます。 すすきとりんどうと数珠珊瑚を飾って　柿の葉とからすうりに　秋の風情を感じ...