2025年10月19日– date –

甘鯛豊年蒸し（あまだいほうねんむし）　菊花(きくか）　銀杏（ぎんなん）　枸杞の実（くこのみ）　柚子（ゆず） 　　五穀豊穣を祈って。 　　五穀米に少量の白米と山芋をつなぎにし　甘鯛と餅と蒸しました。 　　菊花　銀杏　枸杞の実　柚子を添え　まさ...

秋深まり　旬彩をご紹介いたします。 ふぐ南蛮漬け　白子豆腐　辣韭（らっきょう）ワイン漬け　胡瓜　葱　　土佐酢ゼリー　柚子 　　　旬のふぐと葱を南蛮漬けにしました。 　　　ふぐの白子豆腐と葛粉で練り上げた白子豆腐とワイン漬けにした辣韭　蛇腹胡...