女将の湯処だより– category –

5月7日　母校であります立教大学　2025年度「観光ビジネス概論」のゲストスピーカーとして　お招きを受けお話させていただきました。まさしくテーマは「お客様に感動をいただき歩み続ける『宿　中屋』おもてなしの宿を目指して」 有難いことに　10数年前か...

昨日の晴天とは打って変わって　今日は朝から雨が降っております。 「雨の日も良し」とお客様のお言葉を思い出しました。「晴れていると　あれもこれもと思ってしまうけど　雨だと行動が狭められるので　逆に　ゆっくり過ごせるんだ」 ご旅行にいらしたの...

5月11日は　母の日でございます。端午の節句のあと　様々なカーネ-ションを　飾っております。 押し花も　母の日に寄せて　カーネ-ションの花束でございます。もちろん星さんの作品でございます。優しい色合いが　素敵ですね。 松栄堂さんの香り袋　カーネ...

もうすぐ　端午の節句です。宿　中屋では　兜などを飾っております。こちらは　鴨川の陶芸家　今泉ゆうさんの作品でございます。重厚な趣きが素敵です。 押し花の兜。おなじみの星さんの作品でございます。 折り紙で作成した大小の兜　私が以前折りました...

エントランスの花々でございます。5月の花を代表する『菖蒲』が凛々しく　五月人形を思わせる風情でございます。 昨日は　おなじみのＳ様が沢山のお花を届けてくださいました。 玄関のカラ―も活き活きと。「ゴールデンウイークで　沢山のお客様がお見えに...

磯の香りが　嬉しい季節となりました。宿　中屋の目の前の磯に是非　降りてみてください。平らかで　磯の生き物が　よくご覧になれます。　 10数年程前には　毎年　東京の私立小学校の4年生の方々が　海の学習で　海浜学校として訪れてくれておりました。...

宿　中屋内にある「桜を探してください」が終了いたしまして　今度は　ハ－トを探していただいております。有り難いことに　皆様　ご参加して下さる方が多く　スタッフともども　ご一緒に楽しませていただいております。 スタッフの胸についているこの時期...

甘鯛の朧（おぼろ）蒸し　筍豆腐　蕗　枸杞の実　生姜 　　春の夜に　霞などによって景色がぼんやりかすむさま「朧」を表現しております。豆腐を荒くおぼろ状につぶして山芋をつなぎ　甘鯛にのせて蒸しました。その下に　半月に見立てた筍豆腐を忍ばせてお...

春本番となり　黄緑色の若芽が　まぶしい季節となりました。今回も　季節感を感じていただきたく調理長が心をこめて　ご用意いたしました。 新玉葱と小柱の玉地蒸し　いくら　海老　蚕豆（そらまめ）山葵（わさび） 　　旬の新玉葱は酒蒸しし　さらに甘み...

沢山のミモザの花を　いただきました。玄関先に飾ったら　このように　華やかな装いに。 香水などにも使用される「ミモザの香り」は　優しく　爽やかな　甘い香りがします。 桜の開花前に　一足早く　春の訪れを告げる　ミモザの花　可愛いボンボンの形を...

「海も夕陽も音楽も　人を詩人にさせます。心に浮かんだ言葉を自由に書き留めてくださいませ」とサンセットラウンジに　置いてありました「言の葉綴り」1冊が終わり　2冊目をご用意いたしました。 皆様　思い思いに書いて下さって　とても有難く拝見いたし...

大浴場の脱衣籠の押し花プレ－トでございます。中屋の花々を活けている星さんが　作成してくれました。星さんは　押し花の先生をしていらっしゃいます。 押し花プレ－トの数々を並べてみました。 ご自分のお浴衣を入れた篭をお花で覚えていただきたく　こ...

素敵なお花を　おなじみのS様が　沢山送ってくださいました。君津市の小糸（こいと）で栽培されているカラ―ですが　恋人と書いて「こいと」と読ませ　ブライダル市場には　大変人気のある花でございます。また　このように　大きなカラ―は、稀少価値だそう...

ひな祭りが過ぎ　旬彩も　春一色になりました。 桜蕎麦　蟹　オクラ　土佐ゼリー　山葵 　　春先どりの桜蕎麦に桜の葉を混ぜた土佐ゼリーでお召し上がりくださいませ。蟹とオクラを添えて彩りとともに味に深みを増しております。 桜豆腐　木の芽味噌　鰆西...