女将の湯処だより– category –

数年前から　宿　中屋におります「招き猫」でございます。お客様からいただいたものでございますが、久谷焼で　この可愛らしさ　ずっと宿中屋を見守ってくれていました。 館内の桜を探していただいたあとは、館内にある「招き猫」を見つけていただいており...

甘鯛と蓬麩の南禅寺蒸し　土筆　枸杞の実　山葵 　　南禅寺蒸しとは　豆腐と卵をすりまぜて蒸し上げたものですが、さらに　山芋と塩麹を加えることによりなめらかな味わいに。甘鯛と蓬麩の美味しさがお口いっぱいに広がります。 　　土筆（つくし）のほろ...

桜だよりが嬉しく　春本番となりました。本日からの旬菜をご紹介いたします。 そら豆と新玉葱の玉地蒸し　雲丹　磯辺餡　山葵 　　　旬の新玉葱を酒蒸しし柔らかくし「走り」のそら豆とともに　玉地蒸しにしました。 　　　磯の香りの餡が　色彩と味のアク...

本日は　お馴染みの李　文佳さん　ショウケイさんによるヴァイオリンのコンサートでございました。 モーツアルトの『アイネクライネナハトムジーク 』は　　小さな夜の曲という意味で　18世紀ヨーロッパで夜の社交や貴族の祝宴で　演奏されていたようでご...

穴子と海老真丈の玉地蒸し　桜吹雪　桜花 　穴子と海老真丈を玉地蒸しにいたしました。 　餡に道明寺粉を入れ　「桜吹雪」に見立て　美しいピンクの彩りとともに　春いっぱいの一品となりました。 　桜花の香りとともに　春を召し上がってくださいませ。 ...

3月になりました。春満載の旬菜を　ご用意いたしました。 桜蕎麦　蛤　花弁　木の芽　土佐ゼリー 　春先どりの桜蕎麦を土佐ゼリーでお召し上がりくださいませ。 　旬の蛤　木の芽を添えて　「春」をかんじていただけたらと。 桜道明寺麩の木の芽味噌焼き　...

春を告げる花「ミモザ」を沢山いただきました。 美しい黄色が　鮮やかで　館内が　明るくなりました。 香りも爽やかで　素晴らしい空間に　感謝でございます。 是非　皆様にご覧いただきたく存じます。

ふぐを贅沢に使ったふぐ三昧　2014年から　当館では　ふぐ料理を提供いたしております。 今年は近くの大原でふぐが　大漁だというニュースの影響か　昨年より　「ふぐ三昧」を召し上がる方が多くなりました。 ふぐ鰭酒から　前菜　ふぐの土瓶蒸し　ふぐ刺...

凛とした美しい花　こちらは　君津市の小糸のカラ―でございます。 恋人とかいて　「こいと」と読ませ　今はブライダル市場では　有名なブランド品となっております。 恋人（こいと）のカラ―　ウェディングマーチという品種で　純白のドレスに　似合いそう...

もうすぐ桃の節句でございます。中屋でも　お雛様を飾りました。こちらは40年前のお雛様でございます。年代によって　顔立ちも違うようで　ご覧になったお客様から　「懐かしいお顔」とお褒めのお言葉をいただきます。 今日から勝浦では　ビッグひな祭りが...

宿　中屋の河津桜が満開になりました。美しいピンク色の花びらに癒されております。 バレンタインディまでは　ハートを探していただいておりましたが　「桜」を探していただいております。 音楽の間にも　桜のオブジェを飾りました。 桜の香り袋　桜の小物...

この時期　陽が陰ってきたかと気づくと　あっという間に　窓から赤い夕陽が差し込んで　急いで　いつもの「城崎の夕日」と名付けているフォトスポットにいき　シャッターを押し・・・。まんまるのお日様は　海にすぐ落ちてしまいますが、残照の美しさも　...

毎日　寒い日が続きますが、房総は　花盛りでございます。当館から車で40分　千倉の白間津のお花畑で　海を眺めながら　お花摘みは　いかがでしょうか？　 ストック　キンセンカ　ポピー　金魚草　色とりどりの花々が　元気いっぱい咲いています。 一足早...

ハートに　節分の鬼さんを張り付けて。　もうすぐ節分　そしてバレンタインディですね。 宿　中屋では　今　「左馬」を探していただいておりますが、1月末には　館内にあるハートを探していただきたく存じております。昨年も　皆様に沢山のハートを探して...