春の陽気が嬉しい日々
宿中屋の前菜も 春らしく 桜をふんだんに使用して旬の食材をご提供いたしております。
蓬豆腐 鯛の子旨煮 筍 木の芽
産卵を迎える真鯛の子を旨煮にしました。走りの筍と蓬豆腐とともに 桜の葉に包み 香りを感じながらお召し上がりくださいませ。
鰯を梅の香りで炊きました。桜蕎麦の添え 桜の香りを付けた土佐ゼリーとともに。お口に広がる春の香りを・・・。
「うるい」はシャキッとした食感でありながら お口の中に入れると粘り気を感じる山菜です。酢味噌で和えた蛍烏賊とともに お召し上がりくださいませ。
春満載の前菜 是非 お楽しみいただけたらと存じます。
