早いもので6月になりました。初夏の涼やかな旬彩を　ご用意いたしております。 鰻の山椒焼き　湯葉磯和え　オクラ　モロヘイヤ　木の芽 　山芋をすりおろし湯葉と海苔を混ぜ　鰻の山椒焼きをのせ　オクラとモロヘイヤを添えました。 　山椒は　胃腸を温め...

5月8日　母校である立教大学「観光ビジネス概論」のゲストスピーカーとして招かれ現役の学生さんにお話させていただきました。旅館業界の現状や業務内容など　「旅館で働くということ」がテーマでございました。有り難いことに　10数年前から　呼んでいた...

宿　中屋の目の前の海でございます。まだ午前8時頃でしたが、このように磯遊びで賑わっておりました。 目の前の磯場は、平らかで　海の生物が豊富で　磯遊びには、最適でございます。数年前に　飛び出せ科学くんというテレビ番組で紹介されたこともありま...

海の遊歩道に向かう道に　このようにローズゼラニウムの可愛いピンクの花が咲きました。いつのまにか鮮やかにこのように咲いてくれて　嬉しいですね。 葉は、薔薇の香水の原料になるとか。葉をこすると　薔薇の香りがいたします。 是非　皆様も　薔薇の香...

素敵な「海の遊歩道」の看板が完成いたしました。ルーム長である南山さんのご長女は、書の達人でございまして 今回　お願いして作成していただきました。木戸泉酒造の木戸泉というお酒のラベルの書も任されていらっしゃる素晴らしい方ですが、今回のこの看...

宿　中屋の道路側の看板が変わりました。素敵な出来上がりに感謝いたしております。 また夜になると　 まるで　満月のよう・・・。 夜空に　暖かく光っているようで。 看板ともども　皆様のお越しをお待ちしております。

昨日は　李　文佳さんによるヴァイオリンのコンサートが8時からございました。 夕食後のひととき　素敵な音楽を聴いていただいて　さらに　ごゆっくりお過ごしいただきたく　不定期ではございますが、このように開催いたしております。 ヴィヴァルディ作曲...

リニューアルした「和会席　渚」は、5つに区切られていて　江戸紫（えどむらさき）　海松（みる）　鴇（とき）琥珀（こはく）そして珊瑚（さんご）というな古代色になっております。暖簾の真ん中に　このように　その色を染めております。そしてお部屋の中...

早いもので　もうすぐ端午の節句。 高々と鯉のぼりが空に舞う姿も嬉しい季節になりました。 玄関から入っていただくとすぐの花々も菖蒲（しょうぶ）鉄砲百合で　お出迎え こちらは、おなじみの星さんの押し花　サンセットラウンジにございます。 薔薇やカ...

リニューアルオープンをしてから　女性スタッフは2部式着物を着用いたしております。襟元を留めるためのブローチを探していたところ　なかなか見つからなかったのですが、困っているのを見かねて　我らがトモコさんが、素敵な襟止めを作りました。 何とチ...

桜が美しい季節でございます。宿　中屋のエントラでもでも　桜がお出迎えしております。 陽光桜という桜だそうです。ピンクの美しく可愛らしい花と黄色のアルストロメリアが　鮮やかに対比して・・。 宿　中屋に咲いていた河津桜によく似ていますね。 「満...

甘鯛の朧（おぼろ）蒸し　蕗味噌（ふきみそ）楓麩　鱶鰭餡（ふかひれあん）　土筆（つくし） 　　春の夜に霞などによって景色が、ぼんやりとかすむさま「朧」を表現しております。 　　豆腐を荒く　おぼろ状につぶして山芋をつなぎにし鱶鰭餡で召し上がっ...

新玉葱のムース　蟹　蚕豆（そらまめ）　刻み山葵（きざみわさび） 　　新玉葱を豆乳と鶏ガラスープとかつおぶしで炊いて　はんぺんに混ぜ　ムース状にしました。 　　蟹と「走り」の蚕豆をのせ　彩りはもちろんのこと　味に深みを添えています。 新じゃが...

3月26日　27日と　宿　中屋でおなじみの李　文佳さんのヴァイオリンコンサートでございました。 ヴィヴァルディの四季より『春』から始まり ベートーヴェンの「スプリングソナタ」など　春満載のプログラムで　皆様　大変お喜びいただいておりました。 ヴ...