2026年4月– date –

数年前から　宿　中屋におります「招き猫」でございます。お客様からいただいたものでございますが、久谷焼で　この可愛らしさ　ずっと宿中屋を見守ってくれていました。 館内の桜を探していただいたあとは、館内にある「招き猫」を見つけていただいており...

甘鯛と蓬麩の南禅寺蒸し　土筆　枸杞の実　山葵 　　南禅寺蒸しとは　豆腐と卵をすりまぜて蒸し上げたものですが、さらに　山芋と塩麹を加えることによりなめらかな味わいに。甘鯛と蓬麩の美味しさがお口いっぱいに広がります。 　　土筆（つくし）のほろ...

桜だよりが嬉しく　春本番となりました。本日からの旬菜をご紹介いたします。 そら豆と新玉葱の玉地蒸し　雲丹　磯辺餡　山葵 　　　旬の新玉葱を酒蒸しし柔らかくし「走り」のそら豆とともに　玉地蒸しにしました。 　　　磯の香りの餡が　色彩と味のアク...