ひな祭りが過ぎ 旬彩も 春一色になりました。
桜蕎麦 蟹 オクラ 土佐ゼリー 山葵
春先どりの桜蕎麦に桜の葉を混ぜた土佐ゼリーでお召し上がりくださいませ。蟹とオクラを添えて彩りとともに味に深みを増しております。
桜豆腐 木の芽味噌 鰆西京焼き 花びら 桜麩 鉤蕨（かぎわらび）木の芽
胡麻豆腐に桜風味を入れ練り上げた桜豆腐に 旬の鰆の西京焼きを添えて。木の芽味噌の香り 蕨の若芽で鉤のように曲がっている「鉤蕨」のほのかな苦みに春を感じ取っていただけたらと。
蛍烏賊沖漬け 長芋と湯葉の磯部和え 桜花 青葱 柚子
蛍烏賊の濃厚な味を和らげるため 長芋はさいの目に切ってあります。湯葉を青のりで和え 柚子の香りとともに春の磯の香りをお楽しみ下さいませ。
一つ一つ 思いの込もった旬彩でございます。是非 皆様に 春の訪れを感じていただきたく。お越しを心からお待ち申しております。
