春の夜を見立て・・・　蒸し鉢をご紹介いたします。

甘鯛の朧（おぼろ）蒸し　筍豆腐　蕗　枸杞の実　生姜

　　春の夜に　霞などによって景色がぼんやりかすむさま「朧」を表現しております。豆腐を荒くおぼろ状につぶして山芋をつなぎ　甘鯛にのせて蒸しました。その下に　半月に見立てた筍豆腐を忍ばせております。

　　この時期ならではの「朧月夜」を　思い浮かべながら　お召し上がりいただけたらと存じます。

　　蕗　と　枸杞の実の味と彩りをお楽しみくださいませ。