2022年11月– date –

蕎麦の実とろろ 　　新蕎麦の実を出し汁で炊き　すりおろした大和芋と混ぜました。 　　海老味噌と京味噌を混ぜた「海老餡」が、　海老とキャビアにより一層　深い味わいを。　それぞれの触感をお楽しみ 　　くださいませ。 　 鰤南蛮漬け初霜仕立て 　　...

今から23年前　1999年の秋　購入したサンタクロース、今年も　飾りました。23年間　こうしてこの時期になるとお披露目しております。 宿　中屋では、「クリスマスカップルプラン」をご用意しております。12月18日から12月25日までクリスマスコンサートを夜...

鮟肝大根 　旬を迎える鮟鱇　海のフォアグラといわれている鮟鱇を、橙ジュレで召し上がっていただきます。 　紅葉に仕立てた大根、人参も出汁汁で優しく炊き、もって菊（菊を食べるなんてもってのほかから命名）で名残りを添えています。 　 鴨川蓮根胡麻...