本日から旬彩が変わります。日本料理の真髄「はしり　旬　名残り」冬をお楽しみくださいませ。

いくら醤油漬け　湯葉と山芋の磯辺和え　菊菜　菊花　山葵

次の一品は、今が旬の「ふぐのたたき　白子真丈　ポン酢餡　紅葉人参」

三品目は、「いぶりがっこのクリームチーズ掛け　鮑　海老　銀杏」

一品目のいくら醤油漬けは、山芋と湯葉のまろやかな触感に山葵がきいて。

二品目　ふぐのたたき　白子真丈とともにポン酢餡でさっぱりと召し上がっていただき　人参で紅葉を表現しております。

三品目は、いぶりがっこ（燻した沢庵）にクリームチーズをかけ　鮑と海老　銀杏が彩りとなり　何とも味わい深い一品になっております。

旬彩は、宿　中屋での夕食のプロローグでございます。これから始まる夕食をさらにお楽しみいただけるよう、調理長が、心を込めてご用意させていただいております。

この旬彩に、季節を感じ取っていただきたく、「はしり　旬　名残り」を表現しております。

皆様　是非　「冬」をお楽しみくださいませ。