「鮟鱇と下仁田葱の玉地蒸し」　冬の深まりを味わってくださいませ。

昨日から蒸し鉢が変わりました。

鮟肝と下仁田葱の玉地蒸しでございます。鮟肝のこくと下仁田葱の柔らかな触感が、卵と溶け合い　優しい味に仕上がっております。下仁田葱の甘くて柔らかい風味がアクセントとなり、宿　中屋の調理長の「季節感」を感じ取っていただきたい思いがこめられております。

紅葉麩をあしらい、名残りを表現して。

宿　中屋の料理　「見てよし　食べてよし」是非ご賞味くださいませ。