鮟肝酒蒸し 長芋とんぶり和え 菊花 薬味 土佐酢ゼリー
旬を迎える鮟鱇の肝を酒蒸しし 畑のキャビアと言われている「とんぶり」を薄く削った長芋のシャキッとした食感とともに 土佐酢ゼリーで召し上がっていただきます。名残りの菊花が彩りはもとより爽やかな風味を添えて。
鰤大根紅葉焼き 初霜蓮根 銀杏 大黒湿地 柚子
鰤を炊いて 人参を混ぜた京味噌をのせて焼きました。京味噌を紅葉に見立てております。雪輪に飾り切りした蓮根には 初霜に見立てた砕いた氷餅（こおりもち）をまぶし 薄味に炊いた大根 銀杏 大黒湿地とともに。深まりゆく晩秋を 柚子の香りでお召し上がりくださいませ。
小松菜と湯葉の梅肉和え 海老 いくら 山葵
小松菜と湯葉を梅味でさっぱりと。海老 いくら 山葵が彩りとともに 味のアクセントになっております。
季節の食材を使い 味のバランス等に心を配り 皆様にお喜びいただけるよう 調理場が心をこめてご用意いたしております。皆様のお越しを心からお待ち申しております。
